Stage Assistant Responsable Hygiène Qualité et Environnement H/F

Bertrand Restauration | Ref : 277653

Stage - Agroalimentaire

  • Début

    entre mars et mai 2018

  • Durée

    de 4 à 6 mois

  • Localisation

    Paris

  • Indemnité

    A définir


Filiale du Groupe Bertrand, Bertrand Restauration est depuis plus de 20 ans un acteur majeur du marché de la restauration en France. Diversifié et multimarques, Bertrand Restauration est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale avec plus de 250 restaurants en France et à l’international.

Bertrand Restauration regroupe 45 enseignes au sein de 6 divisions avec des marques fortes : Angelina, Burger King, Quick, Au Bureau, Bert’s et des brasseries parisiennes incontournables : Au Pied de Cochon, Auteuil Brasserie, La Lorraine, La Gare, La Brasserie Lipp… et bien d’autres choses.

Nous recherchons actuellement un(e)

Stagiaire Assistant(e) Responsable Hygiène Qualité et Environnement H/F

Missions :

Travaillant en étroite collaboration avec les Responsables Qualité, vous aurez pour principales missions :

  • Suivi d’indicateurs Qualité (contrôles officiels, réclamations clients, notes d’audit interne…)
  • Suivi des résultats hygiène des différents établissements
  • Déploiement d’une version digitale du PMS
  • Accompagnement au déploiement de différents dossiers en cours (allergènes à déclaration obligatoire, maîtrise du risque sanitaire)

Cette liste de missions n’est pas exhaustive. Des missions complémentaires pourront être confiées en fonction du profil du candidat et de l’activité du service.

Profil recherché :

Etudiant(e) avec une spécialisation en agroalimentaire – sécurité des aliments, avec si possible des connaissances en environnement, niveau Bac + 4 ou Bac + 5.

Compétences et connaissances techniques requises :

  • Hygiène alimentaire
  • HACCP
  • Législation alimentaire
  • Microbiologie alimentaire
  • Outils informatiques (Pack office)

Qualités requises :

  • Rigueur, dynamisme, organisation et discrétion
  • Autonomie et capacité à travailler en équipe
  • Capacités d’expression orales et écrites

Service Recrutement
59 rue de Tocqueville
75017 - Paris
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